[두뇌 리모델링 3부] 당신의 뇌 기름은 깨끗합니까?

 

안녕하세요. Likesun입니다.

자꾸만 깜빡이는 기억력, 단순히 나이 탓이라며 넘기고 계신가요?
12년 차 조리 전문가의 시각에서 보면, 그것은 지능의 문제가 아니라
뇌세포 사이에 낀 '찌든 기름' 때문일 수 있습니다.
뇌의 60%를 차지하는 지방을 깨끗하게 관리하는 것이 두뇌 리모델링 3부의 핵심입니다.

1. 낡은 기름을 밀어내는 ‘들기름 한 스푼’

우리가 무심코 섭취한 가공식품의 나쁜 기름은 뇌 회로를 탁하게 만듭니다.
이를 해결할 가장 강력한 로컬 푸드가 바로 들기름입니다.
들기름의 풍부한 오메가-3는 뇌세포의 낡은 기름을 밀어내고 건강한 세포막을
다시 형성하는 ‘새 기름’ 역할을 합니다.

2. 하루 한 스푼, 100일의 기적

들기름의 적정 권장량은 하루 밥숟가락 1/2~1스푼입니다.
단 한 번으로 끝내는 것이 아니라, 뇌세포가 재생되는 100일 동안 꾸준히 새 기름을
넣어주어야 비로소 뇌의 전송 속도가 리모델링되기 시작합니다.
오늘 먹은 한 스푼이 100일 뒤 당신의 총명함을 결정합니다.

3. 전문가의 한 끗: 생(生)으로 드세요

들기름은 열에 매우 취약합니다.
볶거나 튀기는 대신, 아침 공복에 생으로 드시거나 조리 마지막에 뿌려 드셔야
뇌에 깨끗한 영양소가 전달됩니다.
특히 달걀노른자와 함께 드시면 흡수율이 극대화되는 최고의 '브레인 모닝 테라피'가 됩니다.

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